Įrašykite savo el. paštą ir informuosime, kai prekę turėsime
Šiuo metu neparduodama
Galimas knygos brokas (gali būti likusi žymė nuo anksčiau ant knygos nugarėlės užklijuotos kainos, pageltę kai kurių knygų puslapiai, gali būti susilankstęs, subraižytas arba įplyšęs knygos viršelis).
Tradicinėje lietuvių virtuvėje visuomet buvo gausu raugintų maisto produktų, tačiau detalios ir aiškios informacijos bei susistemintų receptų iki šiol neturėjome. „Natūralus rauginimas“ – tai pirmoji lietuviška knyga, apžvelgianti tiek tradicinį, tiek šiuolaikišką rauginimą.
Knygos „Natūralus rauginimas“ autorė Ieva Šidlaitė iš pradžių rauginimu domėjosi tik todėl, kad pati gyvendama tarp miškų ir pievų norėjo paįvairinti mitybą ir išbandyti naujoves. Jai buvo ypač smalsu, kaip rauginimui galima naudoti laukinius augalus, žoleles ir tai, kas auga aplinkui. Sukaupusi patirties ir išbandžiusi daugybę rauginimo būdų ir receptų, ji sumanė pasidalinti žiniomis.
Pasak knygos autorės, lietuviai niekada nebuvo nustoję valgyti rauginto maisto. Jis mums labai įprastas ir visuomet atrodė paprastas ir lengvai paruošiamas. Lietuviškoje virtuvėje visuomet atsiranda vietos raugintiems kopūstams ar agurkams, ruginei duonai, rūgpieniui. Tačiau I. Šidlaitė siūlo nebijoti eksperimentuoti ir paįvairinti puikiai pažįstamą maistą naujais laukiniais valgomaisiais augalais.
Rauginimo tradicija pastaruoju metu išgyvena savotišką atgimimą, nes toks maisto ruošimo būdas ėmė populiarėti visame pasaulyje. Paaiškėjus, jog rūgimo procesas produktams tik prideda vertės, o toks maistas yra natūralus ir lengvai virškinamas, atsiranda vis daugiau patarimų, kaip rauginti ir kokius produktus tam geriausia naudoti. Rūgimo metu vykstantys procesai palengvina maistinių medžiagų pasisavinimą, maiste padaugėja B grupės vitaminų, gyvų pieno rūgščių bakterijų, todėl toks maistas padeda organizmui lengviau suvirškinti visą suvalgytą maistą ir stiprina imuninę sistemą.
Vis dėlto autorė tikina, kad pats rauginimas dažnai labai netikėtas ir neprognozuojamas procesas, todėl ji labai sunkiai prisivertė pateikiamuose receptuose nurodyti produktų kiekius. Ne tik kiekiai, bet ir produktų kokybė, aplinkos temperatūra, mėnulio fazė, rauginimo laikas ir daugybė kitų veiksnių gali paveikti galutinį rezultatą. Todėl I. Šidlaitė ragina nebijoti išbandyti naujovių ir nenusivilti po pirmos nesėkmės.
Knyga suskirstyta į pagrindinius skyrius pagal rauginamus produktus: grūdai, pienas, daržovės, gėrimai. Kiekviename skyriuje, be bendros apžvalgos apie produktus ir jų savybes, rasite autorės pateikiamus receptus. Jie taip pat yra trijų rūšių: tradiciniai – būdingi skirtingiems Lietuvos regionams, populiarieji – pasaulyje paplitę rauginiai ir autoriniai – pačios I. Šidlaitės sukurti ir ištobulinti receptai.
Knyga patraukliai iliustruota. Knygos dizainerės Miglės Rudaitytės (Boy Creative Studio) viziją ir nepaprastas idėjas įgyvendino fotografė Šarūnė Zurba, giliai ir jautriai jaučianti aplinką ir gebanti tai perteikti nuotraukose.
Knygos autorė Ieva Šidlaitė – kultūros istorijos magistrė. Baigusi studijas Vilniuje, ji apsigyveno Neries regioniniame parke ir nuolat būdama nuostabios gamtos apsuptyje ėmė domėtis natūraliu mastu bei jo apdorojimo būdais, išmoko maistui naudoti valgomuosius laukinius augalus ir savo patirtimi nusprendė pasidalinti knygoje „Natūralus rauginimas“. Taip pat rašo straipsnius, gamina valgius Neries slėnyje esančių svečių namų gyventojams, organizuoja mokymus.
Parašykite atsiliepimą apie "Natūralus rauginimas (knyga su defektais)"
Tik registruoti vartotojai gali rašyti apžvalgas. Kviečiame, prisijungti arba užsiregistruoti
Žanras: Receptų knygos
Ieva Šidlaitė pristato įdomią ir tikrai naudingą knygą "Natūralus rauginimas (knyga su defektais)", kurią įsigyti internetu greita ir paprasta. Vos keli mygtuko spustelėjimai, operatyvus pristatymas ir, greičiausiai, jau kitą dieną galėsite mėgautis motyvuojančiu kūriniu.
Šiuolaikiniame pasaulyje knygas pirkti itin lengva. Online knygyne pirkėjų visada laukia išsami ledinio informacijos santrauka, kurioje pateikiame knygos "Natūralus rauginimas (knyga su defektais)" aprašymą, nurodome autorių, kūrinio vertėją, puslapių skaičių ar literatūrinį žanrą. Viena ko negalime – atskleisti visų turinio detalių ar perskaityti knygos "Natūralus rauginimas (knyga su defektais)" už jus. Tačiau visada pasiūlysime geras knygų kainas, karštas leidyklų akcijas ir nuolaidas, kurių dėka naudingus kūrinius įsigysite pigiau.
Perskaitėte knygą "Natūralus rauginimas (knyga su defektais)"? Kviečiame interneto knygyne palikti savo nuomonę, Ieva Šidlaitė tikrai to vertas. Skaitytojų atsiliepimai, kuriuos rasite šalia daugelio knygų aprašymų, padeda rinktis ir apsispręsti kitiems pirkėjams.
