NAUJIENA! -30% nuolaida visai BIOK kosmetikai! Naršykite čia >>
Mokomoji knyga.
TURINYS
Įvadas 4
1. Pagrindiniai pieno terminai 9
1.1. Pienas 9
1.2. Grietinėlė ir grietinė 10
1.3. Rauginti pieno gaminiai 10
1.4. Varškė ir varškės gaminiai 12
1.5. Fermentiniai sūriai 13
1.6. Lydyti sūriai 15
1.7. Pieno riebalų gaminiai 16
1.8. Valgomieji ledai 17
1.9. Pieno konservai 19
1.10. Separuoto pieno ir išrūgų gaminiai 20
1.11. Kiti pieno terminai 21
2. Pieno ir pieno gaminių savybės, maistinė ir energinė vertė 23
2.1. Juslinės savybės 23
2.2. Pagrindinės fizikinės ir cheminės savybės 40
2.3. Mikrobiologinės savybės 50
2.4. Maistinė ir energinė vertė 54
3. Pieno gaminių fasavimas, pakavimas ir ženklinimas 58
4. Pieno gaminių laikymas ir realizavimas 61
Literatūra 65
Priedas. Lietuvos parodose apdovanotieji pieno gaminiai 66
Parašykite atsiliepimą apie "Pieno gaminiai"
Tik registruoti vartotojai gali rašyti apžvalgas. Kviečiame, prisijungti arba užsiregistruoti
Žanras: Maisto technologijos knygos
Aloyzas Gudonis pristato įdomią ir tikrai naudingą knygą "Pieno gaminiai", kurią įsigyti internetu greita ir paprasta. Vos keli mygtuko spustelėjimai, operatyvus pristatymas ir, greičiausiai, jau kitą dieną galėsite mėgautis motyvuojančiu kūriniu.
Šiuolaikiniame pasaulyje knygas pirkti itin lengva. Online knygyne pirkėjų visada laukia išsami ledinio informacijos santrauka, kurioje pateikiame knygos "Pieno gaminiai" aprašymą, nurodome autorių, kūrinio vertėją, puslapių skaičių ar literatūrinį žanrą. Viena ko negalime – atskleisti visų turinio detalių ar perskaityti knygos "Pieno gaminiai" už jus. Tačiau visada pasiūlysime geras knygų kainas, karštas leidyklų akcijas ir nuolaidas, kurių dėka naudingus kūrinius įsigysite pigiau.
Perskaitėte knygą "Pieno gaminiai"? Kviečiame interneto knygyne palikti savo nuomonę, Aloyzas Gudonis tikrai to vertas. Skaitytojų atsiliepimai, kuriuos rasite šalia daugelio knygų aprašymų, padeda rinktis ir apsispręsti kitiems pirkėjams.
